Gastronomie Geflüster 11.05.17 - Wagyu aus Südtirol: Junglandwirt setzt auf Crowdfunding
von Katrin Weger
On 06.07.2017
Der Südtiroler Junglandwirt vereint Tradition und Moderne und hat vor kurzem den elterlichen Hof übernommen. Er ist der erste und einzige Südtiroler, der Wagyu-Rinder züchtet. Nun möchte Stefan einen weiteren Schritt gehen und einen hofeigenen EU-zertifizierten Verarbeitungsraum einrichten.